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取材協力：BUB
9月11日、八王子駅から徒歩1分の場所に、おしゃれなイタリアンバル「BUB」がオープンします。今回一足先に行ってきましたので、食べた料理や飲み物を紹介しますね。
駅近に新しくできた飲食店が集まるビルに入店
お店があるのは「海賊船八王子店」がある八王子駅すぐ近くの裏通り。「八王子アバックビル」というトタンの無骨な素材感を生かした、インダストリアルでおしゃれな外観のビルの一角にあります。
1階はカウンター席、2階はテーブル席とハイテーブル席、3階はテラス席となっており、シーンによってさまざまな使い分けができそうです。
若鶏のロティ 焦がしバター 1,280円
このお店で一番推している料理が「若鶏のロティ 焦がしバター」。オーブンでじっくり焼かれた若鶏の半身サイズで1,280円という安さ。ローズマリーやにんにく、焦がしバターの香りが店中に広がり、食欲が掻き立てられます。部位でいうとむね肉、もも肉、手羽先、手羽元から構成されているので、シェアする際はバランスよく取り分けてみてくださいね。
各種ワインは550円〜
料理に合わせたいスパークリングワインや白ワイン、赤ワインは550円〜。お手頃な価格から飲めるのがうれしいですね。
生ビールは海外ビール2種
それぞれ専用グラスで提供されるイタリアの「ペローニ」とオランダの「ハイネケン」(各690円)。背の高いグラスはおしゃれ気分を高めてくれますね！
キャロットラペ 550円
バルやビストロ、フレンチで定番の前菜・キャロットラペは550円。
カポナータ 660円
ズッキーニやパプリカ、玉ねぎなどをトマト煮にしたイタリアの前菜・カポナータ。ビールにもワインにも合います。
桜肉のタルタル 1,380円
香味野菜や薬味が混ぜられた馬肉を卵黄と混ぜていただく「桜肉のタルタル」。添えられたパンに乗せて。
子羊のカイエット 2,480円
まんまるに成型された食べ応え抜群の料理。これはフランス料理の「カイエット」といって、仔羊肉にスパイスやハーブを混ぜて、網脂で巻いて調理されています。クミンの風味がグラスワインのテンプラニーリョと相性抜群！
エビとじゃがいものジェノベーゼ 1,480円
スパゲッティはバジルのソース「エビとじゃがいものジェノベーゼ」をチョイス。他に「茄子とベーコンのアラビアータ」 (1,280円)や「帆立とポルチーニ茸のクリームパスタ」 (1,680円)がありました。
ふわとろバターオムライス 738円
「Finish」(〆料理)として用意されている「ふわとろバターオムライス」。ケチャップライスではなくバターライスなのがポイント。結構ボリューミーなのに738円という安さ。他に「ガパオライス」(790円)もありました。
クールな雰囲気のイタリアンバル
店内はヒップホップが流れ、スタッフはTシャツにエプロン、タトゥーが入った方もいて、海外の気取らないイタリアンのようなクールな雰囲気です。コスパのいい前菜やワインから、しっかり味わえる料理まであり、バランスの取れたお店だと感じました。
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店舗情報
BUB
[住所]東京都八王子市旭町6-2 八王子アバックビル1号棟
[アクセス]八王子駅から徒歩1分
[営業時間]17:00〜24:00
[定休日]なし
[公式SNS]https://www.instagram.com/bub_tokyo/
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