【2026年版】八王子の新店オープン情報まとめ｜随時更新

八王子市内で2026年に開業・移転・リニューアルした店舗を、確認できた情報をもとに月別で掲載しています。新しい情報を確認次第、随時更新します。
※営業状況や開業日は変更となる場合があります。来店前に各店舗の公式情報をご確認ください。

10月

山形そば河北(かほく)

10月1日
東町「みそ処 麺場 いっぱし」跡地にグランドオープン
(9月24〜9月30日はプレオープンとして「肉そば(冷)」のみ提供)

冷たいつゆに極太のそば！？山形・河北町のご当地グルメ“冷たい肉そば”の店が八王子にオープン予定「山形そば河北(かほく)」

東町「みそ処 麺屋いっぱし」跡地に、山形・河北町のご当地グルメ"冷たい肉そば"を提供する店「山形そば河北(かほく)」がオープンすることがわかりました。手がけるのは「角打ち 九十九」店主！場所は八王子駅北口から徒歩4分、30年間営業してきたラ…

八王子ファン

2026.09.11

桑都の杜

10月3日
子安町にオープン

八王子駅南口に新たな拠点「桑都の杜」開業！公園・ライブラリ・ミュージアムが一体に

10月3日、八王子駅南口に新たな複合施設「桑都の杜（そうとのもり）」が開業しました。八王子医療刑務所跡地に整備された広場や公園、図書館、ミュージアム、交流スペースが一体となった新しい市民の拠点です。開業初日は開業初日はオープニングセレモニー…

八王子ファン

2026.10.07

ECOFIT24 元八王子店

10月5日
元八王子町にオープン

元八王子の100円ローソン跡地に24時間使えるジムが誕生！「ECOFIT24 元八王子店」

高尾街道沿いにあった「ローソンストア100 元八王子町店」跡地に、24時間利用できるトレーニングジム「ECOFIT24 元八王子店」がオープンすることがわかりました。オープン日時は10月5日午前10時。高尾街道沿いの店舗が集まるエリアにニュ…

八王子ファン

2026.09.09

パンダ餃子酒場

10月10日
千人町「中国家庭料理 福家」跡地にオープン

西八王子「福家」跡地に「パンダ餃子酒場」がオープン

10月10日、閉店した「中国家庭料理 福家」跡地に新しく中華料理店「パンダ餃子酒場」がオープンしました。人気店跡地に同じ中華料理店がオープン店頭には開店を祝う華やかな祝い花が並び、さっそく通る人々から注目を集めていました。「福家」と同じ赤色…

八王子ファン

2026.10.14

Bar VESPER Cocktails & Spirits

10月10日
三崎町9-6 アクセス5ビル2Fにオープン

ホクレア(ハワイの定番スイーツ「マラサダドーナツ」の店)

10月13日
大船町「ロピア 八王子みなみ野店」2階「がじゅまるの樹」内にて間借りオープン
(9月22日にプレオープン)

なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。八王子野猿街道店

10月16日
下柚木にオープン

セブン-イレブン 八王子叶谷町店

10月29日午前7時
叶谷町にオープン

9月

ヤオコー八王子中野上町店

9月4日
中野上町にオープン

チュニジア餃子 -BRIK STAND-

9月4日
元八王子町「メルローズ」にてオープン
毎週金曜日の営業予定です。

もつやき 五六腑(ごろっぷ)

9月6日
横山町にオープン

アトリエうかい Cafe ＆ Factory HACHIOJI

9月7日
滝山町「イオン八王子滝山」Southにオープン

BUB (イタリアンバル)

9月11日
旭町にオープン

八王子駅徒歩1分にイタリアンバル「BUB」がオープン！前菜・ワインは550円〜

9月11日、八王子駅から徒歩1分の場所に、おしゃれなイタリアンバル「BUB」がオープンします。今回一足先に行ってきましたので、食べた料理や飲み物を紹介しますね。

八王子ファン

2026.09.10

らーめん N-style

9月15日
千人町にオープン

西八王子「らーめんN-style」がオープン！家族連れでも楽しめる八王子ラーメン店

西八王子駅北口から徒歩6分の場所での開店が告知されていた「らーめんN-style」が、9月15日午前11時にオープンしました。王道の味でオープン！オープン前に到着すると、店舗脇にはたくさんの祝い花が飾られていました。「らーめんN-style…

八王子ファン

2026.09.15

西八ホルモン焼肉 大金星

9月15日
千人町にオープン

新鮮な生ホルモンも“雌のA5黒毛和牛”も楽しめる新店が西八王子駅北口にオープン「西八ホルモン焼肉 大金星」

9月15日、西八王子駅北口に新鮮な生ホルモンも“雌のA5黒毛和牛”も楽しめる新店「西八ホルモン焼肉 大金星」がオープンしました。オープン日当日にさっそく行ってきたのでレポートします！敏腕オーナー・岩下さんの西八3軒めのお店「大金星」は、株式…

八王子ファン

2026.09.18

八王子焼肉 タマちゃん

9月15日
「焼肉カルロス」が「八王子焼肉 タマちゃん」として三崎町にリニューアルオープン

「焼肉カルロス」から「八王子焼肉 タマちゃん」へ。より身近な町焼肉にリニューアル

八王子駅北口から徒歩5分の「アルチザンアパートメント八王子」内にある『焼肉カルロス』が、9月15日より『八王子焼肉 タマちゃん』としてリニューアルオープンします。

八王子ファン

2026.09.14

もつ焼きばん 八王子店

9月26日
三崎町「居酒屋こんちゃん」跡地にオープン予定
レモンサワーの発祥店とされている「もつ焼きばん」が八王子に進出！

【9/26オープン】「もつ焼きばん 八王子店」へ！レモンサワー発祥の人気大衆酒場が三崎町に上陸

9月26日、八王子駅北口から徒歩約4分の三崎町に『もつ焼きばん 八王子店』がオープンします。1958年に中目黒で創業し、『サワー発祥の店』として知られる人気大衆酒場。オープン前のレセプションに伺い、名物のレモンサワーやもつ焼きを実際に味わっ…

八王子ファン

2026.09.24

窯焼き料理 RatoMato 八王子 Beer garden

9月27日
旭町にオープン(「BUB」と同じビル)。

果実屋珈琲 八王子南大沢店

8月29日
松木にオープン

6月

十七代目野中家(八王子店)

6月5日
旭町にオープン

ラーメン並を200円引きで提供中！八王子・旭町の家系ラーメン店「十七代目野中家」

旭町にある家系ラーメン店「十七代目野中家(八王子店)」が、「ラーメン並」(900円)を200円引きで提供することを公式Xで発表しました！オープン時に長蛇の列ができた店6月5日にオープンした「十七代目野中家」は、5日、6日とラーメン並を500…

八王子ファン

2026.09.09

Tony Bake(トニーベイク) in東京八王子店

6月12日
横山町「クレープDombrako」内にオープン

オムライスPiaPia

6月14日
東町にオープン

わら焼き 博多野菜巻き 日の丸商店

6月23日
同じ千人町に移転オープン
※動画は旧店舗時代の映像です

中華そば むぎすけ

6月25日
明神町にオープン

イオン⼋王⼦滝⼭

6月26日
滝山町にオープン。
同施設内に下記店舗も同日オープンしました。

＜North＞
THE BBQ PARK
Khazana Coffee in Lots

＜South＞
一風堂
焼肉家 かず
ロイヤルホスト

載っていない店舗があったら

こちらのリストに載っていない店舗がありましたら、お問い合わせフォームよりお知らせください！
追記させていただきます。